一つ星

2017年4月の最終金曜日。恵比寿にて都会の隠れ家フレンチレストランと謳われている"MONNA LISA"で役員の慰労会を行いました。

フランス料理界のカリスマ ジョエル・ロブションの愛弟子であった総料理長 河野 透"が指揮を執る名店です。

参画先での大きな仕事を終え、まずは乾杯。

フレンチの見た目、味、すべてに驚かされます。

２枚の皿の間に花弁を挟み込んだ器にも感動。

『いかに素材を生かすのかが和。いかに素材を加工して生かすのかがフレンチ。』会話が弾みます。

ミシュランの一つ星、MONNA LISA。MyLevelの一つ星、蛭田取締役。それを見守る中村副社長。

『先輩と後輩であり、兄貴分と弟分。』

多くの星が集まって広大な宇宙が出来ているっていうのは、いささかロマンチスト過ぎますかねぇ。